Котлети Із Щуки Із Салом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування50 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Рецепт із книги Василя Омеляненка «Улюблені страви. Вибрані рецепти».
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії505
- Протеїни37
- Жири35
- Вуглеводи12
Інструкція приготування
У спеціальній літературі написано, що в котлети із щуки потрібно додавати сало, щоб не було запаху тину та щоб котлети були дуже соковитими.
У м'ясорубці перекрутити філе щуки, нарізане шматочками, скибочки сала і довільно нарізану цибулю.
У фарш додати сіль, 0,5 чайної ложки копченої паприки. І не шкодувати перцю.
Перемішати. Фарш виходить дуже клейким.
На розігріту з олією сковороду викласти сформовані з фаршу рибні котлетки, обваляні в борошні. Котлетки краще робити не дуже малі, грам по 100.
Злегка обсмажити з обох боків і перекласти їх на лист, застелений пергаментом.
Відправити лист у духовку, розігріту до температури 180 градусів, на 6 хвилин.
Прикраси на смак. На фото — у тарілці вершки 33% і зелене кропове масло.