Котлети Із Щуки Із Салом

Рецепт із книги Василя Омеляненка «Улюблені страви. Вибрані рецепти».

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

У спеціальній літературі написано, що в котлети із щуки потрібно додавати сало, щоб не було запаху тину та щоб котлети були дуже соковитими.

1 Крок

У м'ясорубці перекрутити філе щуки, нарізане шматочками, скибочки сала і довільно нарізану цибулю.

2 Крок

У фарш додати сіль, 0,5 чайної ложки копченої паприки. І не шкодувати перцю.

3 Крок

Перемішати. Фарш виходить дуже клейким.

4 Крок

На розігріту з олією сковороду викласти сформовані з фаршу рибні котлетки, обваляні в борошні. Котлетки краще робити не дуже малі, грам по 100.

5 Крок

Злегка обсмажити з обох боків і перекласти їх на лист, застелений пергаментом.

6 Крок

Відправити лист у духовку, розігріту до температури 180 градусів, на 6 хвилин.

7 Крок

Прикраси на смак. На фото — у тарілці вершки 33% і зелене кропове масло.