Котлети З Баранини Та Свинячого Фаршу З Болгарським Перцем

Білий хліб замочити у воді кімнатної температури на 10-15 хвилин (до повного розм'якшення). Болгарський перець очистити від насіння, почистити часник та цибулю.

Прокрутити в м'ясорубці баранину, жирний фарш свинячий, болгарський перець, часник, цибулю, зелень і вже вичавлений після замочування хліб. Додати склянку води в фарш, посолити, поперчити і ретельно перемішати його.

Відправити на півгодини до холодильника.

Потім сформувати з нього невеликі котлети та обваляти їх у борошні, після викласти на розігріту сковороду з олією.

Смажити приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Зменшити вогонь до мінімуму і 7-10 хвилин гасити під кришкою.