Котлети Із Сьомги

Відваріть у підсоленій воді нарізану дрібними скибочками очищену картоплю.

Філе сьомги натріть позбавте шкіри і кісток, натріть оливковою олією і сіллю і приготуйте на пару протягом 10 хвилин (використовуйте електричну пароварку або друшляк, поміщений на киплячу каструлю).

Готову картоплю обсушіть і перетворите за допомогою виделки у пюре у великій мисці. Додайте до картоплі рибу, що охолола, і теж розімніть, додайте|добавляйте| Видавте кілька крапель лимонного соку і натріть трохи цедри. Перемішайте.

На робочу поверхню насипте трохи борошна і зліпіть з отриманого фаршу невеликі круглі котлетки, обвалюючи в борошні, щоб фарш не лип.

Смажте котлети як завжди на рослинній або оливковій олії, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.