Котлети з м'яса краба з червоним перцем

Як приготувати

1. Крок 1

   У мисці змішайте крабове м'ясо, сіль та чорний перець.

2. Крок 2

   У окропі зваріть 1 яйце в круту. Охолодіть, очистіть і розріжте навпіл. Одну половину дрібно поріжте, іншу поріжте на 4 частини.

3. Крок 3

   У глибокій сковороді розтопіть 3 ложки вершкового масла|мастила| і обсмажте на невеликому вогні подрібнений червоний перець до м'якості. Зніміть з вогню і додайте|добавляйте| лимонний сік, 0,5 злегка збитого яйця і ворчестерський соус. Добре перемішайте і вилийте суміш у крабове м'ясо. Додайте дрібно нарізане варене яйце та сухарі. Акуратно перемішайте масу та розділіть на 4 частини. Сформуйте пласкі котлетки.

4. Крок 4

   У великій сковороді розігрійте рослинне масло з вершковим на середньому вогні. Викладіть котлети і смажте 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скориночки.

5. Крок 5

   Подавайте, прикрасивши часточками лимона і яйцем, що залишився, з соусом тартар.