Якщо крім горбуші у вас є інша червона риба, використовуйте її також. Якщо висівок немає, використовуйте білий хліб.
Рибне філе нарізати шматочками. Цибулю почистити і теж порізати.
Розмолоти в кухонному комбайні рибне філе разом із цибулею. Додати сире яйце, посолити, поперчити. Якщо фарш виходить рідким, можна додати|добавляти| сухе молоко. Сформувати котлети, обваляти в висівках і обсмажити на олії.