Костиця (Свинина На Кісточці По-Молдавськи)

Свинину нарізувати|нарізати| шматками товщиною 1,5-2 см, з усіх боків очистити від плівок і злегка відбити.

Посолити, поперчити, викласти в миску та залити білим вином. Залишити на 1 годину.

Дістати м'ясо з вина і дати відпочити 15 хвилин на відкритій тарілці.

Обсмажити на гратарі (грилі, у тому числі чудово виходить на одноразовому грилі, який зараз продається у всіх супермаркетах, тільки для цього потрібний відкритий балкон). Смажити по 4-5 хвилин з кожного боку до утворення скоринки.

Костицю викласти в один шар на посуд, на якому подаватимете і обмазати роздавленим часником.