Костиця (свинина на кісточці по-молдавськи)

Як приготувати

1. Крок 1

   Свинину нарізувати шматками товщиною 1,5-2 см, з усіх боків очистити від плівок і злегка відбити.

2. Крок 2

   Посолити, поперчити, викласти в миску та залити білим вином. Залишити на 1 годину.

3. Крок 3

   Дістати м'ясо з вина і дати відпочити 15 хвилин на відкритій тарілці.

4. Крок 4

   Обсмажити на гратарі (грилі, у тому числі чудово виходить на одноразовому грилі, який зараз продається у всіх супермаркетах, тільки для цього потрібний відкритий балкон). Смажити по 4-5 хвилин з кожного боку до утворення скоринки.

5. Крок 5

   Костицю викласти в один шар на посуд, на якому подаватимете і обмазати роздавленим часником.