Сюнікський Кололак

М'якуш баранини нарізати на шматочки і разом з цибулею пропустити двічі через м'ясорубку.

Додати заздалегідь замочений сушений кизил без кісточок (ахта), яйце, сіль, перець і добре перемішати.

З підготовленого фаршу зробити кульки завбільшки з волоський горіх і обсмажити їх на олії.

Подати сюнікський кололак з відвареною картоплею, политою олією, прикрасити гілочками петрушки.