Рекомендується при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
М'ясо, очищене від жиру та сухожиль, пропустити три-чотири рази разом з часником через часті грати м'ясорубки, змішати з вареним розсипчастим рисом, добре перемішати.
Після цього викласти всю масу на вологу марлю, загорнути у вигляді ковбаси, краї марлі зав'язати та на пару довести до готовності.
Готову ковбасу вийняти з марлі, розрізати на 2-3 шматки і полити вершковим маслом.