Класичний розсольник на яловичому бульйоні

Як приготувати

1. Крок 1

   Картопля, морква, цибуля очистити, вимити та нарізати дрібними кубиками. Солоні огірки очистити від шкірки і нашаткувати.

   

2. Крок 2

   Перлову крупу перебрати, промити, відварити до напівготовності.

   

3. Крок 3

   Зварити бульйон із яловичини, додати картоплю, довести до кипіння, покласти перловку, варити на слабкому вогні 7-8 хвилин.

   

4. Крок 4

   Підсмажити на олії моркву, цибулю і нашатковану зелень, викласти в розсольник.

   

5. Крок 5

   За 5 хвилин до закінчення варіння покласти солоні огірки, додати сіль і перець. Перед подачею на стіл розсольник заправити сметаною і прикрасити гілочкою зелені.