Китайський суп з локшиною

Як приготувати

1. Крок 1

   Довести бульйон до кипіння, підгорнути вогонь, дати википіти половині обсягу, щоб посилити його смак.

2. Крок 2

   Поки бульйон википає, поставити на вогонь середнього розміру каструлю з водою, довести до кипіння, посолити, покласти у воду овочі, зменшити вогонь і бланшувати протягом 2 хвилин. Потім вийняти овочі шумівкою, відкинути в друшляк, промити під холодною водою.

3. Крок 3

   Локшину занурити у воду з-під овочів, дати закипіти, зменшити вогонь і дати поваритися, постійно перемішуючи, щоб локшина не злипалася. Через 4 хвилини зняти з вогню та злити воду.

4. Крок 4

   Розкласти локшину та овочі по тарілках. Посолити, поперчити бульйон і розлити поверх овочів та локшини. Подавати з соєвим соусом та кунжутним маслом.