Китайський Кисло-Гострий Суп З Тофу

Свинину порізати соломкою, тофу брусочками. Деревні гриби замочити в окропі і, коли вони набухнуть, трохи віджати і тонко нашаткувати. Гливи, морква та помідор так само порізати соломкою. Яйце збовтати в окремій мисці.

Закип'ятити бульйон.

Покласти свинину, перешкодити, дати закипіти і одразу один за одним відправити туди тофу, гриби, моркву, помідор.

Потім змішати в мисці крохмаль і 4 столові ложки води і як все закипить, влити в каструлю і перемішати.

Посолити.

Влити 3 ложки оцту, перемішати.

Розкрутити киплячий суп і тонким струмком влити збите яйце.

Перемішати і додати білий перець, а потім оцет, що залишився, знову перемішати.

Потім влити кунжутну олію і знову перемішати, додати порізану зелену цибулю.

Подавати гарячим.