Китайський Курячий Суп З Яйцем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Цей суп традиційно подається на весіллях, причому густота його завжди відрізняється від кухаря до кухаря. Якщо вам подобається бульйон густіше, додайте трохи більше крохмалю. Куркума додається виключно для надання бульйону золотистого кольору, так що якщо вам не подобається її смак, він зовсім не відчуватиметься.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії508
- Протеїни33
- Жири33
- Вуглеводи18
Інструкція приготування
Ідеально, якщо у вас є під рукою тайський/в'єтнамський рибний соус - після заправки супу крохмальною сумішшю можна додати в бульйон (спершу спробувавши його!) чайну ложку для більш глибокого, насиченого смаку.
Нагріти олію в каструлі на сильному вогні. Додати курку і готувати 3-4 хвилини з кожного боку (або золотистого кольору). Додати курячий бульйон, зелену цибулю та імбир. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і готувати протягом 20-25 хвилин або доти, доки курка не буде готова. Перенести курку на тарілку і коли вона охолоне, розділити м'ясо на волокна і нарізати кубиком. Видалити з супу імбир та зелену цибулю.
Змішати кукурудзяний крохмаль, білий перець, куркуму, сіль і 3 столові ложки води в маленькій мисці. Збити до повного розчинення кукурудзяного крохмалю. Влити суп і добре перемішати. Спробувати бульйон та додати солі.
Додати в бульйон нарізане куряче м'ясо. Довести суп до слабкого кипіння, а потім тонким струменем влити яйце збите в бульйон. Дати яйця схопитися кілька секунд, перш ніж перемішувати суп.
Перед подачею збризкати суп кунжутною олією і посипати нарізаною зеленою цибулею.