Картопляні Латкес

Картоплю вимити, почистити, натерти на тертці.

Трохи посолити і залишити на 20-30 хвилин, потім злити сік, що виділився, масу ретельно віджати і викласти в миску.

Яблуко вимити, очистити від шкірки та видалити серцевину.

Цибулю почистити.

Все натерти на великій тертці.

Натерті яблуко та цибулю викласти в миску з картоплею, посолити за смаком.

Додати яйця, розпушувач та борошно, ретельно перемішати.

У сковороді розігріти олію.

Викладати тісто столовою ложкою і смажити оладки з обох боків до золотистої скоринки (близько 4-5 хвилин).

Подавати гарячими зі сметаною.