Картопляні Кульки З М'яСом

Картоплю очистити, покласти в киплячу підсолену воду і відварити до готовності.

Коли картопля приготується, злити воду, в якій вона варилася і розім'яти товкачем. У розім'яту картоплю додати яйце, сіль і муку|борошно|, все розмішати і зліпити тісто.

В іншій мисці готовий яловичий фарш натерти на дрібній тертці цибуля ріпчаста. Можна додати у фарш половинку яйця, тоді готова м'ясна начинка буде щільнішою, тому яйце ущільнює фарш, але можна яйце в начинку і не додавати. Посолити.

Від картопляної маси відщипувати шматочки по 75 гр і, підсипавши трохи борошном, руками розминати в коржик завтовшки близько 4 мм.

У серединку картопляного коржика покласти фарш близько 35 гр

Зліпити пиріжок і покатати його в долонях для надання круглої форми.

У сковороду накапати 5 гр олії та розмазати, щоб картопляні кульки не прилипли до дна. Викласти всі картопляні кульки сковороду близько один до одного.

Підготовлений томатний сік та сметану для заливання змішати в окремій мисці, додати сіль 1/4 чайної ложки. І цією сумішшю залити підготовлені картопляні кульки.

Поставити на вогонь, довести до кипіння і загасити близько 5 хвилин|мінути| при закритій кришці. Потім відкрити кришку, полити зверху розтопленим вершковим маслом та поставити в духовку на середній вогонь.

У духовці протримати близько 20 хвилин, так. щоб не весь соус випарувався, тоді при подачі цим соусом можна буде полити картопляні кульки.