Короп Зі Сметаною

Готового коропа розрізати на невеликі шматки, посолити та залишити на 2 години.

Потім помістити коропа в каструлю з окропом і варити протягом 15-20 хвилин.

Тим часом на окремій сковороді підсмажити дрібно порубану цибулю та нарізане дрібними кубиками сало до утворення золотистої скоринки. Наприкінці додати|добавляти| перець.

Рибу вийняти шумівкою з рідини, покласти до сала з цибулею і залити неповною склянкою рибного відвару. Гасити блюдо 5-7 хвилин, потім додати сметану. Короп готовий.