Стейки З Коропа З Цибулею Та Сметаною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Стейки з коропа, запечені під шаром ніжної сметани та солодкої цибулі, розкривають класичний український смак у сучасному прочитанні. Завдяки делікатній обробці риби м’ясо лишається соковитим, а вершкова сметана додає страві гармонійної ніжності. Тонкий аромат смаженої цибулі створює затишну, домашню атмосферу за столом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії405
-
Протеїни34
-
Жири28
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Для особливої ніжності вибирайте жирну домашню сметану і не пересушуйте рибу в духовці: достатньо 15-20 хвилин. Очищаючи коропа, обов’язково ретельно видаліть луску, це впливає на смак і текстуру шкірки.
Підготувати усі інгредієнти.
Цибулю нарізати дрібними кубиками.
Обсмажити цибулю до золотистого кольору на олії.
Коропа очистити від луски та нутрощів.
Нарізати на товсті стейки.
Добре просушити серветками, щоб забрати слиз.
Розігріти сковороду з|із| рослинною олією і викласти стейки шкірою вниз, поперек класти не потрібно. У такий спосіб посмажити стейки по всій поверхні шкіри. Усередині м'ясо може залишатися сирим.
Перекласти стейки на лист з пергаментом, посолити, викласти на них смажену цибулю, а зверху - жирну сметану.
Відправити в духовку, розігріту до 155 градусів, на 15-20 хвилин.
Готові стейки з коропа подавати з улюбленим гарніром, наприклад, картопляним пюре. Є з обережністю, вибираючи кісточки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ