Стейки З Коропа З Цибулею Та Сметаною

Підготувати усі інгредієнти.

Цибулю нарізати дрібними кубиками.

Обсмажити цибулю до золотистого кольору на олії.

Коропа очистити від луски та нутрощів.

Нарізати на товсті стейки.

Добре просушити серветками, щоб забрати слиз.

Розігріти сковороду з|із| рослинною олією і викласти стейки шкірою вниз, поперек класти не потрібно. У такий спосіб посмажити стейки по всій поверхні шкіри. Усередині м'ясо може залишатися сирим.

Перекласти стейки на лист з пергаментом, посолити, викласти на них смажену цибулю, а зверху - жирну сметану.

Відправити в духовку, розігріту до 155 градусів, на 15-20 хвилин.

Готові стейки з коропа подавати з улюбленим гарніром, наприклад, картопляним пюре. Є з обережністю, вибираючи кісточки.