Фарширований Короп По-Старому
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Фарширований короп по-старому — це вишуканий акорд смаків, у якому гречана каша, смажена цибуля та ніжна сметана переплітаються у соковитій рибній страві з рум’яною скоринкою. Ідеальна для затишної сімейної вечері або святкового столу, ця страва наповнює кухню теплом і ароматами давніх українських традицій.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії593
-
Протеїни46
-
Жири31
-
Вуглеводи36
Інструкція приготування
Для виразнішого смаку раджу додати дрібку мускатного горіха до гречаного фаршу, а під час запікання періодично збризкувати рибу власним соком — так вона залишиться соковитішою й ароматнішою.
Карпов очистити від луски, видалити нутрощі та зябра, тушки промити та обсушити. Потім натерти всередині та зовні сіллю та перцем.
Зварити гречану кашу, засипавши крупу в 1 склянку киплячої підсоленої води.
Цибулю та часник дрібно порубати, обсмажити на олії, потім з'єднати з кашею та половиною норми сметани, посолити, поперчити та перемішати.
Приготованим фаршем наповнити коропів, запанувати їх у сухарях і укласти на змащений лист.
Запікати при 200°С 20 хвилин, потім змастити сметаною, що залишилася, і запікати ще 15 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ