Фарширований Короп По-Старому

Карпов очистити від луски, видалити нутрощі та зябра, тушки промити та обсушити. Потім натерти всередині та зовні сіллю та перцем.

Зварити гречану кашу, засипавши крупу в 1 склянку киплячої підсоленої води.

Цибулю та часник дрібно порубати, обсмажити на олії, потім з'єднати з кашею та половиною норми сметани, посолити, поперчити та перемішати.

Приготованим фаршем наповнити коропів, запанувати їх у сухарях і укласти на змащений лист.

Запікати при 200°С 20 хвилин, потім змастити сметаною, що залишилася, і запікати ще 15 хвилин.