Камбала Під Соусом Із Креветок

Філе риби залийте вином, злегка посоліть і поперчіть, потім припускайте в духовці при 170 15 хвилин.

Залишіть кілька креветок для оформлення, решту подрібніть і збийте з 2 ст. ложками вершкового масла|мастила|.

Борошно, помішуючи, обсмажуйте на маслі, що залишилося 2–3 хвилини, додайте вершки і сік, що утворився при допущенні риби. Уваріть соус до загусання. Зменшіть вогонь, додайте креветкову масу, спеції та 3 ст. ложки рубаного мигдалю.

При подачі філе риби викладіть на блюдо, полийте соусом, оформіть креветками і посипте горіхами, що залишилися.