Салат і м'яту вимити та обсушити. У м'яти обірвати листочки. Покласти зелень у салатник, полити сумішшю з оливкової олії та оцту, посолити, поперчити.
Кальмари вимити, нарізати кільцями та перекласти у глибоку миску. Додати по дрібці всіх спецій, збризкати соком лимона і перемішати.
На сковороді нагріти вершкове масло|мастило| і смажити, перевертаючи, на середньому вогні близько 2 хвилин|мінути|.
Перекласти кальмари в інший посуд і трохи посолити.
Обсмажені кальмари та салат із зелені розкласти по порційних тарілках.