Кальмари З Картопляним Пюре

Тушки кальмара почистити від тонкої плівки.

Кладемо кальмари у підсолену воду. Варимо буквально 2-3 хвилини. Якщо переварити кальмари, вони стануть мало м'якими.

Картоплю почистити. Поставити варитися.

Коли кальмари зварилися, дістаємо їх та остуджуємо. Нарізаємо смужками.

На розігріту сковороду кидаємо аніс і злегка обсмажуємо. Потім викладаємо кальмари. Посипаємо приправами, ретельно перемішуємо.

Вижимаємо сік із половини лимона. Наприкінці додаємо трохи соєвого соусу (тут головне не переборщити, можна пересолити страву). Все ретельно перемішуємо, обсмажуємо до готовності.

З відвареної картоплі зробити пюре, як завжди. На тарілку викладаємо картопляне пюре, кальмари, 3 часточки лимона (їм можна полити кальмари) і трохи зелені.