Паелья З Кальмарами У Пиві

Добре промити рис та замочити у холодній воді. Нарізати цибулю півкільцями та пасерувати з дрібно нарізаними крабовими паличками та покришеним часником. Додати туди нарізаний болгарський перець та горошок.

Поки пасерується цибуля та палички, подрібнити в блендері помідори (можна попередньо очистити від шкірки та кісточок, якщо є бажання), посолити та поперчити до смаку томатну масу та влити її в цибулю з паличками. Покришити кріп і петрушку в отриману суміш і гасити на середньому вогні.

Розморожені і очищені тушки кальмарів нарізати кільцями і злегка пасерувати на великому вогні, влити пиво і гасити на великому вогні, помішуючи, поки пиво не випарується, посолити поперчити до смаку, влити лимонний сік і залишити остигати.

Засипати рис у томатну суміш, перемішати і залити водою так, щоб весь рис опинився під шаром води завтовшки палець.

Варити паелью до готовності рису, після чого додати підготовлені кільця кальмара, вершкове масло і перемішати.