Кальмар Із Томатною Сальсою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Кальмар із томатною сальсою — це ніжна морська страва, яка спокушає ароматом свіжих зелених трав і пряної томатної м’якості. Легко обсмажені на грилі кальмарові смужки, покриті глазур’ю унагі, гармонійно поєднуються з двома соусами — оксамитовою сметанкою з м’ятою та соковитою сальсою з рожевих томатів. Освіжаюча зелена цибуля й пікантний шичими підкреслюють характер страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії306
-
Протеїни35
-
Жири15
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури кальмара раджу не перетримувати його на грилі: достатньо 2 хвилин з кожного боку. Сметану можна замінити на домашній йогурт для легкої кислинки. Подавайте одразу після приготування, інакше кальмар стане жорстким.
Кальмари очистити від плівок, промити, нарізати вздовж широкими смужками та насадити на шпажки
Обсмажувати пару хвилин на грилі, в процесі змащуючи соусом унаги за допомогою пензлика з двох боків.
Приготувати томатне сальсу, для цього рожеві томати натерти на тертці так, щоб шкіра залишилася в руці. На м'якоть томатів додати кілька крапель оливкової олії, морську сіль, цукор та листочки кінзи.
Приготувати сметанний соус. У сметану додати рубану м'яту, сіль та мінеральну воду. Ретельно перемішати.
Подавати кальмара із двома соусами. Перед самою подачею посипати кальмар спецією «шичими тогараші» та дрібно рубаною зеленою цибулею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ