Кальмар Із Томатною Сальсою

Кальмари очистити від плівок, промити, нарізати вздовж широкими смужками та насадити на шпажки

Обсмажувати пару хвилин на грилі, в процесі змащуючи соусом унаги за допомогою пензлика з двох боків.

Приготувати томатне сальсу, для цього рожеві томати натерти на тертці так, щоб шкіра залишилася в руці. На м'якоть томатів додати кілька крапель оливкової олії, морську сіль, цукор та листочки кінзи.

Приготувати сметанний соус. У сметану додати рубану м'яту, сіль та мінеральну воду. Ретельно перемішати.

Подавати кальмара із двома соусами. Перед самою подачею посипати кальмар спецією «шичими тогараші» та дрібно рубаною зеленою цибулею.