Рисова Локшина З Кальмаром Та Приправами

Кальмара очистити, видалити щупальця та нарізати тонкими кільцями. Опустити в киплячу підсолену воду і варити, 1 раз перемішавши близько хвилини, поки він не потемніє. Відкинути кальмара на друшляк і промити холодною водою.

Близько трьох хвилин варити локшину в тій же воді, що й кальмара, доки вона не стане м'якою. Кальмара перекласти на тарілку, локшину промити холодною водою.

У мисці змішати лаймовий сік, рибний соус, цукор, червоний перець та сіль. Заважати доти, поки цукор не розтане. Потім акуратно влити олію і знову ретельно перемішати.

Нарізати огірок напівкруглими часточками, тонко нарізати цибулю. Потім змішати кільця кальмара, локшину, огірок, цибулю та терті трави.