Мова Яловича З Родзинками По-Віденськи

Мовку вимити, покласти в гарячий бульйон, відварити. Остудити в холодній воді, видалити шкіру, починаючи від основи, і нарізати навскіс тонкими скибочками.

Борошно підсмажити з|із| маслом|мастилом|, розвести холодним бульйоном, влити вино, додати|добавляти| вимитий ізюм, ошпарений, очищений від шкірки і нарізаний смужками мигдаль, приправити за смаком соком лимона і сіллю. Покласти язик у приготовлений соус і прокип'ятити.

Викласти на блюдо, полити соусом і подати з галушками.