Яєчний рол (тамагояки)

Як приготувати

1. Крок 1

   У маленькому сотейнику змішати половину соєвого соусу, мед, половину бульйону, рисовий оцет - це буде соус для ролу.

2. Крок 2

   Прогріти на маленькому вогні до розчинення меду.

3. Крок 3

   Загустити соус кукурудзяним крохмалем, розведеним у двох столових ложках води. Трохи поварити. Зняти з вогню.

4. Крок 4

   Тим часом виделкою або віночком змішати яйця, соєвий соус, що залишилися, і бульйон. За бажанням можна додати трохи цукру.

5. Крок 5

   Змастити сковороду олією за допомогою спеціальної пензлика, половинки сирої картоплі або паперової серветки. Розігріти. Налити на сковорідку трохи яєчної суміші, наче це тонкий млинець.

6. Крок 6

   Коли млинець схопиться, згорнути його в рулет за допомогою дерев'яних паличок. Залишити рулет на сковорідці біля стіни.

7. Крок 7

   Сковорідку знову змастити олією. Налити другу порцію яєчної суміші так, щоб вона затекла під рулет.

8. Крок 8

   Коли суміш схопиться, згорнути в інший бік з готовим рулетом. Продовжувати, поки суміш не скінчиться.

9. Крок 9

   Готовий рол перенести на дошку і нарізати поперек гострим ножем на скибочки завтовшки приблизно по 3 см (як це роблять із звичайними ролами). Полити соусом.