Яєчний Рол (Тамагояки)

У маленькому сотейнику змішати половину соєвого соусу, мед, половину бульйону, рисовий оцет - це буде соус для ролу.

Прогріти на маленькому вогні до розчинення меду.

Загустити соус кукурудзяним крохмалем, розведеним у двох столових ложках води. Трохи поварити. Зняти з вогню.

Тим часом виделкою або віночком змішати яйця, соєвий соус, що залишилися, і бульйон. За бажанням можна додати трохи цукру.

Змастити сковороду олією за допомогою спеціальної пензлика, половинки сирої картоплі або паперової серветки. Розігріти. Налити на сковорідку трохи яєчної суміші, наче це тонкий млинець.

Коли млинець схопиться, згорнути його в рулет за допомогою дерев'яних паличок. Залишити рулет на сковорідці біля стіни.

Сковорідку знову змастити олією. Налити другу порцію яєчної суміші так, щоб вона затекла під рулет.

Коли суміш схопиться, згорнути в інший бік з готовим рулетом. Продовжувати, поки суміш не скінчиться.

Готовий рол перенести на дошку і нарізати поперек гострим ножем на скибочки завтовшки приблизно по 3 см (як це роблять із звичайними ролами). Полити соусом.