Японський Омлет

Яйця змішайте з соєвим соусом та рисовим оцтом. Якщо соус солоний, додайте трохи цукру (третина чайної ложки), а якщо солодкий, то можна трохи посолити.

Злегка збийте суміш вилкою, щоб вийшла однорідна маса.

Змастіть сковороду, нагрійте її на невеликому вогні і налийте трохи яєчної суміші, щоб випекти млинець. Коли яйця схопляться, загніть два протилежні краї до центру.

Потім складіть млинець навпіл уздовж. Посуньте згорток, що вийшов, до самого краю сковороди, а на вільну частину налийте ще порцію яєчної суміші. Новий млинець повинен одним краєм приклеїтися до першого.

Коли другий млинець трохи схопиться, накрутіть його на перший. Повторюйте цей і попередній етапи, поки суміш не скінчиться або рулетик не вийде досить товстим. Залишилось нарізати омлет упоперек і подати.