Індійський Дав
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Індійський дав – це ніжний, ароматний суп із червоної сочевиці, натхненний східними спеціями. Кожна ложка огортає делікатними нотками зіри, імбиру й ніжної кінзи, переплітаючись із солодкістю підсмаженої цибулі та вершковим присмаком масла. Прозорий бульйон надає легкості, а прянощі створюють притаманну індійській кухні глибину смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії265
-
Протеїни14
-
Жири8
-
Вуглеводи32
Інструкція приготування
Щоб насолодитись дійсно шовковистою текстурою, можна наприкінці подрібнити суп блендером. Замість курячого бульйону для пісної версії використовуйте овочевий. Не шкодуйте свіжої кінзи для подачі – вона додасть апетитної свіжості.
Сочевицю ретельно промити під проточною водою, відкинути на друшляк.
2 великі цибулини дрібно нарізати, натерти імбир на тертці.
Каструлю з товстим дном поставити на найменший вогонь, розтопити в ній масло|мастило| і насипати зіру. Смажити кілька хвилин, постійно заважаючи лопаткою. Вони повинні трохи потемніти.
Потім додати|добавляти| в каструлю цибулю, посолити і поперчити.
Коли цибуля стане золотистою, видавити до неї часник і покласти імбир, смажити ще кілька хвилин.
Засипати в каструлю сочевицю та залити все бульйоном.
Довести до кипіння, зменшити та накрити кришкою. Варити до м'якості сочевиці це приблизно 30 хвилин.
Коли буде готово, досолити, якщо потрібно і змішати з нарізаною кінзою. Відразу подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ