Роті

Борошно змішати з меленими куркумою та коріандром, додати зіру, сіль, влити олію та воду. Замішувати тісто протягом 10 хвилин|мінути|, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин|мінути|.

Розділити тісто на 16 частин, кожен шматочок розкотити в корж діаметром 16 см.

У розігріту сковорідку покласти 1 чайну ложку топленого масла, розподілити по всій сковороді, після чого викласти коржик, обсмажити з одного боку протягом 1 хвилини, потім з іншого.