Індичка В Медово-Гірчичному Соусі

Вимити м'ясо. Проткнути його в кількох місцях ножем (так м'ясо краще просочиться маринадом), але не різати.

Змішати мед, гірчицю, оцет, олію та сіль у мисці.

Перекласти в миску м'ясо - воно має бути майже все покрите маринадом. Залишити мінімум на 2 години, а ще краще - на ніч (краще м'ясо кілька разів перевернути - так воно теж краще просочується маринадом).

М'ясо перекласти у форму, маринад перелити в чашку, залишаючи його лише трохи на денці в самій формі. Форму накрити фольгою - так м'ясо буде соковитіше.

Розігріти духовку до 250 градусів - 10 хвилин запікати індичку за такої температури. Потім понизити температуру до 150-170 градусів. Запікати ще 50 хвилин. Потім відкрити фольгу, злегка полити індичку маринадом із чашки та залишити ще на 15 хвилин.

М'ясо готове. Порізати його скибочками, полити маринадом з форми або чашки - подавати на стіл.