Індичка З Яблуками

Начинка готується так: петрушку, цибулю та кріп згасити в олії, змішати з родзинками, порізаними яблуками та кубиками хліба. Додати кип'ячену воду і перемішати ще раз.

Індичку розрізати вздовж спинки і видалити всі кістки, крім стегнових та крил.

Начинити птаха яблуками.

Зашити спинку, зв'язати ниткою крила та стегна, наколоти у кількох місцях.

Індичку посолити, обмазати олією чи сметаною.

Індичку укласти на лист спинкою вниз і смажити в сильно розігрітій духовці до готовності.