Індичка Різдвяна

Духовку заздалегідь розігріти до 175 градусів. Вийняти тельбухи з індички і промити її. Якщо потрухи у хорошому стані, то побажанню їх можна залишити і викласти на деко.

Покладіть індичку на лист. Відокремте шкірку від грудки, утворюючи невеликий мішечок. Покладіть 3 столові ложки олії з двох боків грудки між шкіркою та м'ясом. Це зробить м'ясо грудки соковитим.

У мисці середнього розміру з'єднайте воду та курячий бульйон. Насипте туди ж петрушку та дрібно нарубану цибулю. Полийте цим зверху індичку. Потім індичку посоліть морською сіллю.

Загорніть індичку у фольгу і запікайте протягом 3, 5–4 годин, доки температура індички всередині не досягне 80 градусів. За 45 хвилин або трохи менше до готовності страви, зніміть фольгу і дайте можливість індичці підрум'янитися.