Індичка в духовці

Як приготувати

1. Крок 1

   Подрібнити петрушку та розмарин.

   

2. Крок 2

   Змішати подрібнені трави з перцем, сіллю, цедрою та соком 1 лимона, розм'якшеним вершковим та оливковим маслом.

   

3. Крок 3

   За 30 хвилин до запікання індичку потрібно дістати з холодильника і потримати за кімнатної температури. Обсушити її паперовими рушниками. Пальцями акуратно відокремити шкіру від м'яса в області грудки, щоб вийшла кишеня.

   

4. Крок 4

   Розподілити під шкірою частину ароматної олії. Іншим маслом змастити індичку всередині та зовні.

   

5. Крок 5

   Всередину індички вкласти лимон, цибулину та яблуко.

   

6. Крок 6

   Зв'язати ніжки птаха разом кулінарною ниткою.

   

7. Крок 7

   Крупно нарізати апельсини, яблука та цибулю.

   

8. Крок 8

   Викласти їх у глибоке деко, додати кілька гілочок петрушки та розмарину, залити бульйоном.

   

9. Крок 9

   Індичку перекласти на решітку і накрити фольгою, встановити решітку над деком з цибулею та фруктами і відправити цю конструкцію в духовку, розігріту до 180 градусів, на 1,5-2 години.

   

10. Крок 10

    Через 1,5 години зняти фольгу, змастити індичку соусом з листа і продовжити запікати ще 1-1,5 години, змащуючи соусом кожні 20 хвилин.