Холодна Кава З Сичуаньським Перцем

Приготувати кордіал вишневий. Для цього в сотейнику змішати вишню, воду, бальзамічний оцет, 50 мл лимонного соку. Випарити суміш наполовину, загуснути цукровою пудрою і наприкінці додати розмелений у ступі перець. Пастеризувати (прокип'ятити до першої бульбашки).

Накрити харчовою плівкою та залишити на охолодження до кімнатної температури. Потім процідити через сито.

Всі інгредієнти відправити в шейкер, збити з льодом і процідити в келих шале. Прикрасити сичуаньським перцем зверху.