Холодна Кава З Сичуаньським Перцем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Холодна кава з сичуаньським перцем — це несподіване поєднання пряного азійського акценту й соковитої української вишні. Яскрава кислинка лимонного соку гармонійно доповнює глибокий еспресо, а мед і кордіал надають напою витончену текстуру й складний аромат. Завдяки легкій пікантності перець залишає приємне тепло навіть у прохолодному келиху.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії80
-
Протеїни1
-
Жири0
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Вишневий кордіал краще готувати заздалегідь, щоб він мав час настоятися — так смак стане глибшим. Сичуаньський перець, перетираючи свіжим, дає яскравіший і свіжіший аромат у готовому напої.
Приготувати кордіал вишневий. Для цього в сотейнику змішати вишню, воду, бальзамічний оцет, 50 мл лимонного соку. Випарити суміш наполовину, загуснути цукровою пудрою і наприкінці додати розмелений у ступі перець. Пастеризувати (прокип'ятити до першої бульбашки).
Накрити харчовою плівкою та залишити на охолодження до кімнатної температури. Потім процідити через сито.
Всі інгредієнти відправити в шейкер, збити з льодом і процідити в келих шале. Прикрасити сичуаньським перцем зверху.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ