Хек, Запечений З Грибами Та Соусом Бешамель

Розігріти духовку до 180 градусів. Злегка приправити хека сіллю і покласти в глибоку форму для запікання.

Розтопити в каструлі половину вершкового масла|мастила|, вмішати муку|борошно| і готувати протягом 2 хвилин|мінути|. Потім поступово, невеликими порціями, влити молоко, приправити сіллю і, постійно помішувати, готувати ще 10 хвилин до загусання.

Залити рибу соусом, посипати сиром і запікати в духовці 25 хвилин|мінути|, щоб|аби| підрум'янилася.

У цей час укласти в каструлю капелюшки грибів, вершкове масло, що залишилося, і дрібку солі, влити лимонний сік. Готувати протягом 6 хвилин або доки гриби не стануть м'якими. Зняти каструлю з вогню та відставити.

Через 25 хвилин витягти форму з духовки і укласти вздовж риби капелюшки грибів. Повернути форму в духовку та запікати ще 5 хвилин. Подавати на стіл у формі відразу за готовністю.