Гуляш
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Гуляш — страва, яка має перехідний стан між густим супом і м'ясним рагу, і до того ж є національним символом гастронома угорської кухні, — має безліч інтерпретацій. Однак є база: окрім основного м'яса яловичини (або навіть свинини), важливо додати картоплю, солодкий перець, а також помідори. З радянських часів цей хіт під назвою «м'ясна підлива» замість помідорів кладуть томатну пасту. Якщо страва здається недостатньо густою, в кінці можна приєднати борошно, але і без неї гуляш виходить чудово.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії618
- Протеїни37
- Жири38
- Вуглеводи35
Інструкція приготування
Дрібно нарізати цибулю і обсмажити на жирі або олії на повільному вогні близько 15 хвилин.
Нарізати м'ясо кубиками і кинути на цибулю. Додати розчавлений часник. Обсмажувати, доки м'ясо не дасть сік — близько 10 хвилин.
Додати паприку та трохи води. Кинути дрібку кмин. Небагато - секунд 15 - згасити.
Додати нарізані перець, помідори, моркву та корінь селери.
Залити 2 л води. Кинути картоплю та варити, поки м'ясо не стане м'яким.