Кебап

Яловичину або телятину нарізати невеликими шматочками, покласти на сковороду, додати коріння, чорний та червоний перець, лавровий лист, сіль, цибулю та часник, залити вином та водою, додати жир та тушкувати. Каструля має бути щільно закрита, а вогонь невеликий. Перед закінченням гасіння додати нарізану картоплю.

Дати можливість страві злегка охолонути, зняти кришку і заправити кебап борошном, що пасерує, розведеної в невеликій кількості води. Знову поставити каструлю на плиту та кілька хвилин поварити.

Подати кебап із картопляним пюре, відвареним рисом або салатом.