Яловичина В Гіннесі З Пюре З Селери.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Розігрійте половину олії в сковороді на сильному вогні і смажте нарізане кубиками м'ясо до золотистої скоринки. При необхідності додайте ще олії. Перекладіть м'ясо в каструлю.

У сковороду викладіть дрібно|мілко| нарізану цибулю і злегка обсмажте на маленькому вогні. Додайте часник і цукор і смажте до коричневого кольору цибулі. Додати борошно і перекласти до м'яса.

У сковороду вилийте Гіннес і бульйон, доведіть до кипіння і перелийте до м'яса. Додайте лавровий лист і кмин і щедро приправте сіллю та спеціями. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою та поставте в духовку на 2 години.

Наріжте на шматки селера і перекладіть у миску з водою. Покладіть картоплю, нарізану кубиками, і селеру в каструлю з молоком і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і варіть 15 хвилин|мінути|, потім зробіть пюре, не виливаючи молоко. Посоліть та додайте вершкове масло.

Намажте хліб гірчицею і подавайте з м'ясом та пюре.