Супи

Грузинський Томатний Суп Зі Смаженими Баклажанами

Image
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    15 Хвилин
  • Порцій
    4 Осіб

Рецепт від Кахабера Козаєва, шеф-кухаря ресторану "Ткемалі".

Інгредієнти

гілочок
столові ложки
гілочки
за смаком
за смаком
за смаком

Харчова цінність

  • Калорії
    136
  • Протеїни
    4
  • Жири
    3
  • Вуглеводи
    24

Інструкція приготування

1 Крок

Помідори обдати окропом, перекласти в холодну воду та очистити від шкірки, довільно нарізати та викласти у блендер.

2 Крок

Викласти в блендер довільно нарізаний болгарський перець, часник, огірки, додати сіль, гострий перець, оливкову олію та збити в однорідну масу. Прибрати у холодильник.

3 Крок

Баклажан нарізати кубиками стороною в 2 см, посолити, обваляти в кукурудзяному крохмалі та обсмажити у фритюрі 2-3 хвилини до м'якості та золотистого кольору. Потім перекласти на складений у кілька разів паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

4 Крок

Охолоджений суп спробувати - і додати солі чи перцю, якщо потрібно. Розлити по тарілках, згори викласти баклажани. Прикрасити зеленню та подавати.

Вам також може сподобатися