Грибна Юшка З Буряком Та Індичкою

Гриби нарізати тонкими слайсами і викласти в розігріту на сковороді олію.

Через пару хвилин перемішати і додати дрібно нарізану цибулю. Зменшити вогонь.

Ще за пару хвилин додати дрібно нарізаний часник.

За хвилину посолити і зняти з вогню.

Грудку індички залити питною водою так, щоб вона повністю покривала м'ясо. Поставити сильний вогонь.

Відразу після закипання зменшити вогонь і зняти піну.

Додати рожевий перець.

Накрити кришкою.

Через 5 хвилин|мінути| ложкою виловити перець і посолити.

Ще через 10 хвилин додати гриби з цибулею та часником, а також натертий на великій тертці буряк. Загальний час варіння супу – 20 хвилин після закипання.

Індичку нарізати невеликими шматочками.

Розлити суп по тарілках, додавши індичку.

Подавати зі сметаною.