Гречана локшина з креветками, виноградом та зеленим соусом айолі

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Для соусу айолі дуже дрібно порубати листя петрушки та часник.

   

3. Крок 3

   Міксером збити жовтки із соком лайма, гірчицею, сіллю та перцем.

   

4. Крок 4

   Продовжуючи збивати, тонким цівком влити оливкову олію (150 мл).

   

5. Крок 5

   Коли суміш стане гладенькою, всипати петрушку з часником і продовжувати збивати до однорідності.

   

6. Крок 6

   Перекласти соус у контейнер, закрити плівкою та прибрати в холодильник.

   

7. Крок 7

   У великій каструлі закип'ятити воду із сіллю у пропорції: 1 столова ложка солі на 1 літр води.

   

8. Крок 8

   Закинути в каструлю локшину і відварити до готовності близько 1 хвилини.

   

9. Крок 9

   Відкинути локшину на друшляк і швидко промити під струменем холодної води. Повернути локшину в каструлю, заправити 1 столовою ложкою оливкової олії.

   

10. Крок 10

    Креветки очистити, розігріти в сковороді масло, що залишилося, швидко обсмажити в ньому креветки - по 30 секунд з кожного боку.

    

11. Крок 11

    Виноград розрізати навпіл.

    

12. Крок 12

    Розкласти в тарілки локшину, на неї креветки, заправити зеленим соусом айолі, зверху викласти виноград і подавати.