Гречана Локшина З Креветками Та Зеленою Спаржею

Відварити в підсоленій воді гречану локшину. Промити, остудити, перемішати з оливковою олією, діючи без зайвої грубості. Гречана локшина — дуже ніжний суб'єкт. Легко рветься та руйнується.

У розпеченій сковороді вок розігріти олію і обсмажити на ній протягом хвилини нарізану півкільцями цибулю і нарізану тонкою соломкою імбир.

Додати соєвий та рибний соуси, цукор, сік двох лаймів, перемішати, всипати в сковорідку спаржу та креветки та смажити їх ще дві хвилини. Перевірити, щоб спаржа була досить м'якою, а якщо ні — смажити ще хвилину-другу. У віці має бути помітна кількість рідкого соусу. В іншому випадку можна додати трохи води.

Після цього перемішати соус з локшиною і дрібно нарубаною зеленою цибулею і зняти з вогню.