Гречані Млинці З Грибним Рагу

Тісто для гречаних млинців: змішати 3/4 склянки пшеничного борошна та 1/4 склянки гречаного борошна.

Додати 1,3 склянки молока, 2 яйця. Перемішати.

Додати 1/4 склянки води, 1/4 чайної ложки солі та перець за смаком. Перемішати.

Грибне рагу: гриби обсмажити на вершковому маслі, на сильному вогні, доки вони не стануть м'якими і не почнуть виділяти сік.

Додати херес і мелені сушені порчини і гасити на сильному вогні, поки херес не випарується майже весь.

Посолити, поперчити, додати|добавляти| вершки.

Варити на сильному вогні, поки соус не загусне.

Тримати у теплому місці до вживання.

Млинці з начинкою: розігріти духовку до 250 градусів.

Кожен млинець посипати тертим сиром.

На сир покласти 1/4 склянки шпинату та 1/8 частину грибного рагу.

Посипати козячим сиром.

Скачати млинець у рулетик і покласти на деко шовчиком вниз.

Деко накрити і гріти млинці в духовці 10-15 хвилин.

Подавати полив сметаною.