Грецький Салат Із Смаженим Сиром

Листя салату помити і замочити в крижаній воді - так він довго залишатиметься хрустким. Огірки, помідори, болгарський перець помити, нарізати кубиками. Цибулю салатну почистити, нарізати тонкими півкільцями. Сир фетаксу також ріжемо кубиками. Зелень дрібно ріжемо, відмінно підходить кінза або петрушка. Все змішуємо та відставляємо убік.

Твердий сир нарізаємо брусочками. Борошно кукурудзяне змішуємо із сушеним часником. Яйце збиваємо. Розігріваємо на сковороді олію. Кожен шматочок сиру обвалюємо в часниково-борошняній суміші, кунаємо в яйце, пануємо в сухарях і смажимо в маслі до рум'яної скоринки.

Сервіруємо салат. Зелене листя розкладаємо на тарілці. Наш салат заправляємо оливковою олією, збризкуємо лимонним соком, перчимо на смак і викладаємо на листя салату. Прикрашаємо його маслинами та обкладаємо навколо смаженим сиром.