Грецька Омлет Зі Шпинатом

Яйця збити у молоці, посолити.

Листя шпинату промити.

Гриби промити та нарізати на слайси.

Вилити на розпечену сковороду з металевою ручкою яєчну масу та викласти зверху на половину сковорідки шпинат та гриби. Забрати в духовку, розігріту до 180 градусів, на 10-12 хвилин.

Коли омлет підніметься, дістати його з духовки і поставити на кілька секунд сковороду на вогонь, щоб низ омлета відійшов від сковороди.

Викласти омлет на тарілку, зверху посипати морською сіллю та перцем, полити оливковою олією. Прикрасити гілочкою чебрецю. Подавати із обсмаженим на грилі хлібом.