У миску розбийте чотири яйця.
Посоліть і поперчіть.
Влийте молоко, збийте вінчиком.
Додайте тертий сир.
Змастіть жаростійку форму вершковим маслом.
Вилийте яєчну масу у форму.
Листя шпинату промийте, видаліть грубі стебла, наріжте довільно.
Додайте шпинат у форму.
Помідор наріжте великими кубиками.
Додайте помідор до омлету.
Запечіть омлет у духовці до готовності.