Сирний Омлет Зі Шпинатом Та Соусом Песто

Шпинат подрібнити у блендері та посолити.

Яйця розбити в глибоку миску, посолити та приправити меленим чилі.

Додати до яєць терту моцарелу та пармезан.

Додати шпинат і добре перемішати.

Розтопити вершкове масло|мастило| на сковороді.

Влити масу на розпечену сковороду.

Приблизно через 5 хвилин, коли нижня сторона підрум'яниться, лопаткою скласти омлет навпіл. Зменшити вогонь.

За хвилину перевернути на інший бік. Накрити кришкою. Готувати ще кілька хвилин.

Перекласти на блюдо омлет.

Змастити зверху соусом песто.