Яловичина у темному пиві

Як приготувати

1. Крок 1

   Спочатку обсмажуємо овочі. Цибулю нарізаємо невеликими кубиками, а моркву кружальцями. Смажимо до утворення невеликої золотистої скоринки, потім викладаємо овочі в окремий посуд.

2. Крок 2

   Яловичину нарізаємо смужками поперек волокна. Можна використовувати будь-яку яловичу м'якоть.

3. Крок 3

   Робимо для м'яса паніровку, щоб вона зберегла соковитість м'яса. Для панірування змішуємо борошно, ямайський перець, сіль і чорний перець і обвалюємо м'ясо.

4. Крок 4

   Запановані шматочки м'яса обсмажуємо на добре розігрітій сковорідці. Краще обсмажувати м'ясо частинами, щоб кожен шматочок добре обсмажився. Після обсмажування м'ясо додаємо до овочів.

5. Крок 5

   На сковорідку наливаємо чашку води та пиво. І підігріваємо це все на маленькому вогні, щоб піджарка зі сковорідки розчинилася і перетворилася на соус, змішавшись з пивом і водою.

6. Крок 6

   У соус натираємо цедру апельсина та видавлюємо його сік. Також додаємо шавлію і лавровий лист і доводимо рідину до кипіння. Потім додаємо м'ясо та овочі.

7. Крок 7

   Далі гасимо все на сковорідці на маленькому вогні приблизно близько 1 години або можна поставити на 2 години в розігріту духовку до 160 градусів.