Яловича вирізка на грилі по-колумбійськи - Ломо ель Трапо

Як приготувати

1. Крок 1

   Візьміть чистий кухонний рушник і змочіть його холодною водою. Відтисніть, якщо рушник буде надто мокрим. Покладіть його на робочу поверхню. Насипте сіль товстим шаром приблизно сантиметр на рушник, посипте приправами і покладіть зверху яловиче філе.

2. Крок 2

   Акуратно загорніть м'ясо в рушник, весь шматок має бути покритий сіллю. Рушник має бути щільно загорнутий.

3. Крок 3

   Потім перетягніть отриманий пакунок мотузкою.

4. Крок 4

   Розігрійте гриль.

5. Крок 5

   Покладіть пакунок на гриль і готуйте 10 хвилин. Переверніть кусок і продовжуйте готувати 10-20 хвилин. Не тримайте м'ясо на вогні надто довго, бо м'ясо буде сухим.

6. Крок 6

   Розгорніть пакунок, збережіть кілька солі для сервірування. Струсіть сіль з м'яса, поріжте тонкими скибочками і подавайте з аджикою або іншим соусом. Смачного!