Яловичий Стейк Із Вершково-Грибним Соусом

У великій сковороді розігрійте вершкове та оливкове масло. Викладіть м'ясо і обсмажте 2–3 хвилини з кожної сторони для легкої прожарки, 4 хвилини для середньої прожарки і 6 хвилин з кожної сторони для повної. Викладіть на тарілки, закрийте фольгою та зберігайте теплими.

Зменшіть вогонь під сковородою та додайте дрібно нарізаний часник та тонко нарізані гриби. Смажте 3-4 хвилини, помішуючи. Влийте бульйон і варіть 2 хвилини, поки|доки| соус злегка не загусне. Влийте вершки та злегка нагрійте. Додати петрушку, посолити і поперчити.

Полийте м'ясо соусом і відразу подавайте.