Стейки З Яловичини Під Грибним Соусом Із Блакитним Сиром

Посоліть і поперчіть стейки.

Розігрійте олію в сковороді, викладіть м'ясо і обсмажте на сильному вогні до потрібного вам ступеня прожареності з двох сторін (2-4 хвилини з кожної сторони для середньої прожарки). Відправте м'ясо в розігріту духовку і зберігайте теплими або закрийте фольгою.

У цій же сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| нарізаний тонкими півкільцями цибуля і пасеруйте 5 хвилин|мінути| до м'якості. Додайте подрібнений часник і чебрець і готуйте ще хвилину.

Додати тонко нарізані гриби і готувати 7-9 хвилин до м'якості.

Влийте бульйон та бренді і дайте рідині випаруватися на половину.

Зніміть з вогню, вмішайте розкришений сир та полийте м'ясо. Відразу подайте.