Стейки з яловичини під грибним соусом із блакитним сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Посоліть і поперчіть стейки.

2. Крок 2

   Розігрійте олію в сковороді, викладіть м'ясо і обсмажте на сильному вогні до потрібного вам ступеня прожареності з двох сторін (2-4 хвилини з кожної сторони для середньої прожарки). Відправте м'ясо в розігріту духовку і зберігайте теплими або закрийте фольгою.

3. Крок 3

   У цій же сковороді розтопіть вершкове масло, додайте нарізаний тонкими півкільцями цибуля і пасеруйте 5 хвилин до м'якості. Додайте подрібнений часник і чебрець і готуйте ще хвилину.

4. Крок 4

   Додати тонко нарізані гриби і готувати 7-9 хвилин до м'якості.

5. Крок 5

   Влийте бульйон та бренді і дайте рідині випаруватися на половину.

6. Крок 6

   Зніміть з вогню, вмішайте розкришений сир та полийте м'ясо. Відразу подайте.